O groapă de uscare este o metodă tradițională de uscare naturală a produselor, a lemnului sau a altor materiale. De obicei, este o groapă sau o adâncime mică, care este folosită pentru a plasa articolele care trebuie uscate, folosind energia naturală a soarelui și a vântului pentru a îndepărta umezeala. Această metodă a fost folosită de oameni de multe secole și este o tehnică simplă, dar eficientă. Deși evoluțiile tehnologice moderne au adus și alte metode de uscare mai eficiente, gropile de uscare sunt încă folosite în unele locuri pentru a usca diverse produse și materiale agricole.